李韋成的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北肯亞咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗知名咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北藝伎咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園藍山咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆浸泡式咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆藍山咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北浸泡式咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東哥倫比亞咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北單品咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 2022年最新冷泡咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。高雄宏都拉斯咖啡企業贈品推薦

童年時野外有太多的夏枯草，春天出苗生長，初夏蔓延到鄉野任何有泥土的濕地附近。常見鄰居奶奶隨手扯上一把，回去給孫子煮雞蛋。 夏枯草在全國都有分布，從云南到廣東，江蘇為主要產地。夏枯草的生命力非常頑強，幾乎沒有任何病蟲害，有清火降壓之功效，也能治療頭痛濕疹等病癥。 所以夏枯草的果穗常被用來制作涼茶，尤其熱帶的廣東、福建等地。涼茶里的荔枝草、金銀花等已被開水沖泡得面目全非，只有夏枯草，千錘百煉還是年少時候的模樣。2009年把夏枯草推上風口浪尖的是某涼茶官司，有人得了胃潰瘍，說是常年喝該品牌涼茶所致，于是網絡上就展開了對夏枯草藥效偏方的詬病。 我個人觀點，南方多酷熱，大運動量出汗后，適當飲用寒涼植物沖泡的涼茶，可以去火降溫。對于常年在空調房享受清涼的脾胃虛弱者，時不時來罐加了糖水的涼茶，不喝出毛病才怪。 夏枯草屬唇形科，野外辨識度非常高。成對生長的葉子上有穗狀花序，呈倒卵形，鑲嵌了一朵朵毛茸茸的粉紫色花朵，仿佛縮小的飛燕草，單朵小花像撅著的調皮小嘴，總會讓我想起婦女之友：益母草。有一年在四川還看見過白花夏枯草，也算增長了見識。每當盛夏酷暑，夏枯草便被各種雜草淹沒，所以才有了這個奇怪的名字。我總覺得夏枯草是帶了倔強脾性的植物，初夏正是其他草木最葳蕤繁盛的時候，相當于人的壯年。都說一歲一枯榮，夏枯草才僅僅半歲，也就是人當中年的時候，便去意已決，果斷偃旗息鼓，固守自己的倔強，全身而退，逐漸枯萎，立志成為一味著名中草藥。 我對夏枯草記憶深刻是因為它是收購站收購的中草藥之一，小時候廢鐵、牙膏皮、干柳枝、半枝蓮等，都可以到鄉鎮收購站換幾毛錢，上世紀八十年代一塊燒餅四分錢，一個肉包子五分錢，幾毛錢的收獲簡直就是巨款。記得有一年鄰居姐姐帶我頂著烈日，聽著蟬鳴，在野外扯了好多夏枯草，用扯，是因為夏枯草扎根很淺，攢到一籃子的時候去河邊清洗掉泥沙和雜草，經過幾天暴曬，滿滿一籃子只成一小把，如此往復才能收集一兩斤。我們興沖沖到了收購站，卻被告知夏枯草收購結束，不需要了，我們兩個女孩著急得哇哇大哭。后來收購站有個中年人看我們哭得實在傷心，便跟收貨的姑娘打個招呼，收下了我們手里曬干的夏枯草，給了我們五毛錢，在烈日當頭的酷暑，五毛錢簡直就是習習涼風啊。那個中年人和收購站姑娘的形象直到現在還記得非常清晰。贈人玫瑰手有余香。后來中年人有親戚找我辦事，盡所能幫了他，一個小小的善舉，有時候可以讓人溫暖一輩子。 夏枯草是我最佩服的植物之一，草樣的生活正要綻放最美的年華，卻決然有節制地從繁花似錦的高潮戛然而止，人啊，什么時候能做到夏枯草的拒絕和放下？ 對生活取舍有度，拒絕繁縟虛妄。想起來簡單，真正做起來卻很難，人更多時候還是在出世和入世里掙扎徘徊，當你無從選擇時，念及夏枯草的半生，便可得到完美的答案。 >>>更多美文：美文閱讀

如果說夏天還有什么值得人期待的事情，我想納涼應該算是其中的一件。 蘇門四學士之一的秦觀寫過一首《納涼》詩：“攜杖來追柳外涼，畫橋南畔倚胡床。月明船笛參差起，風定池蓮自在香。”短短二十八字，為我們勾勒出一幅古人夏日里消暑納涼的生動畫面來。也許是天太熱了，日頭太猛了，詩人執著一根竹杖朝著樹陰急急而奔，在畫橋南畔覓得一處陰涼之地，支起胡床，高枕而臥，這一睡就是一整日。待一覺醒來，明月東升，船笛參差，池里的蓮花暗香杳杳，讓夏日的暑意減了幾分。 唐人王維也有一首《納涼》詩，描繪的則是山間隱士的“納涼”之道：“喬木萬馀株，清流貫其中。前臨大川口，豁達來長風。漣漪涵白沙，素鮪如游空。偃臥盤石上，翻濤沃微躬，漱流復濯足，前對釣魚翁。貪餌凡幾許，徒思蓮葉東。”那萬株喬木，千條清流，豁達長風，繾綣漣漪，讓人未見清風，涼意自生。我們不自覺地就把自己代入到那個場景中：坐在澗石上，把腳伸進溪水里，不為洗，只為那水中的汩汩涼意。 納涼不只是古人的福利，現代人也有納涼的習慣。夏天的熱與從前相同，甚至比從前更熱，白日里，知了喊個不停，流響遍野。可惜的是今人納涼第一時間想到的是去空調房里呆著，而不是將自己放歸大自然。但時光倒退二十年的話，則完全不是這么回事。 二十年前的人們是這樣的——— 白日納涼，可躲樹蔭下。一碗涼茶，一把大蒲扇，就著三五只鳴蟬不成調的曲子，在沒有空調的從前，這已是最高版的配置。若你生長在山野間，還可以戴上斗笠跑至山腰處，找一株壽命已達百十年長的老樹，躺在樹下或在樹杈間望著天空發呆，也可在溪水邊躲一日光陰，抑或在山間尋一處亭子，雷雨不來，盡可以呆到炊煙四起再回去。 對于孩童來說，最好的消暑方式莫過于戲水。江南既稱“水鄉”，河流縱橫，溝渠甚多，孩童多半打小就會游泳，當汗意透過毛孔蒸發將空氣熏得變了味的時候，在離家不遠的地方找一條小河、一個池塘，“翻江倒海”一番，好似鳧水的鴨子，只露出半個鼻孔在水面上。此時，再膽怯的孩子，也已顧不上家中是否還有未做完的作業了。 夜間納涼則要有趣許多，庭院是人們最常呆的地方。暮色四合時分，蟲兒出洞，蛙聲四響，人們吃過晚飯，閑來無事，打幾桶井水澆在腳上、地面上，讓暑氣隨著“滋滋”的聲響隨著腳上的絲絲清爽一點點散去，并將西瓜啤酒吊在井里，這樣撈上來的時候就能多幾分清涼味道。忙碌了一盞茶之后，大人與小孩兒各自端著椅子、板凳出來了，因為天還有些熱，風還有些熏，小孩子把背緊緊貼在“懶椅”上，涼意蹭得一分是一分。大人們也沒有閑著，除了聊些家長里短的瑣事，也不忘照顧孩子的情緒。于是，幾個故事，幾顆星子，時光慢悠悠地過去了，暑氣也漸漸地消散了。待吃過井里的“夜宵”，回屋睡覺，這一日便結束了。 與山里人不同，枕水而居的人家則會在夜色闌珊時覓一條小船，問流水借點涼意。現在荷花開得正好，月光下賞荷別有一番味道。清人李漁曾言道：“荷葉之清香，荷花之異馥，避暑而暑為之退，納涼而涼逐之生。”槳聲欸乃，暑意盡褪。從“納涼高樹下，直坐落花中”到“掬水月在手，弄花香滿衣”，變的是周邊的環境，不變的是人心里頭的自在。 >>>更多美文：生活隨筆

不怕心苦堅持身體， 要求自己寫更美故事。 知道光明天空走更遠路， 看見日頭想美麗明天。 >>>更多美文：自創詩

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